Gạo Lứt đen

Gạo lứt đen khi nấu chín có vị ngọt thanh tự nhiên, hạt cơm mềm nhưng không dẻo dính như gạo trắng thông thường. Lớp cám đen bên ngoài giữ được độ dai nhẹ, tạo cảm giác nhai thú vị và rất hợp với những ai yêu thích hạt gạo có kết cấu rõ ràng.

Gạo lứt đen rất linh hoạt, có thể nấu cơm trắng ăn kèm thức ăn mặn, rau củ luộc hoặc dùng trong thực đơn chay. Ngoài ra, bạn cũng có thể chế biến thành cơm cuộn, cơm trộn, cháo hoặc làm sữa gạo lứt đen thơm ngon.

Gạo lứt đen là gạo nguyên cám, giữ lớp cám đen sau xay xát. Lớp cám đen bên ngoài tạo màu tím đặc trưng và vị bùi khi nhai.

Gạo lứt đen là loại gạo chỉ xay bỏ lớp vỏ trấu, giữ nguyên lớp cám đen tím tự nhiên. Khác với gạo trắng đã xát kỹ, gạo lứt đen hạt hơi dai, nhai kỹ thấy bùi, hợp với thực đơn chay.

Bạn nên vo nhẹ gạo để giữ lớp cám, sau đó ngâm trong nước ấm khoảng 2-4 tiếng cho hạt gạo nở mềm. Khi nấu, cho nước nhiều hơn gạo trắng một chút theo vạch của nồi rồi bật nút "nấu lại" thêm một lần sau khi cơm chín để cơm dẻo và thơm hơn.

Gạo lứt đen thuộc nhóm gạo lứt nguyên cám, calo tương đương gạo cùng nhóm (~130-350 kcal/100g) (số liệu tham khảo cho giống gạo, không phải kết quả kiểm nghiệm lô hàng). Chưa có phân tích riêng.