Nấu cháo bằng gạo tấm ST25: sánh mịn, nhanh nhừ cho bữa sáng cả nhà

Bài viết chính về Gạo Tấm ST25 tại Gạo 150 đã nói kỹ về đĩa cơm tấm Sài Gòn. Bài này đi vào một cách dùng khác hẳn của cùng loại gạo: nấu cháo. Nhờ hạt đã vỡ sẵn trong quá trình xay xát ST25 nguyên hạt, gạo tấm nhừ nhanh hơn gạo nguyên hạt và cho nồi cháo sánh mịn tự nhiên, thoảng hương thơm nhẹ và vị ngọt dịu đặc trưng của dòng ST25.

Vì sao gạo tấm hợp nấu cháo?

Hạt gạo nguyên hạt cần thời gian dài để nở bung và nhừ đều. Hạt tấm nhỏ và đã vỡ sẵn nên hút nước nhanh, mềm nhừ trong thời gian ngắn hơn, cháo dễ đạt độ sánh mịn mà không cần xay hay giã thêm. Với gia đình bận rộn muốn có bữa sáng nóng hổi mà không phải canh nồi lâu, đây là điểm tiện lợi thấy rõ.

Tỉ lệ nước và cách nấu cháo tấm sánh mịn

Tỉ lệ dưới đây là khoảng tham khảo theo kinh nghiệm nấu thực tế của cửa hàng, anh/chị điều chỉnh theo khẩu vị loãng – đặc của gia đình:

• Cháo loãng: khoảng 1 phần gạo tấm với 8–10 phần nước.
• Cháo sánh vừa: khoảng 1 phần gạo tấm với 6–7 phần nước.
• Cháo đặc: khoảng 1 phần gạo tấm với 5 phần nước, nấu kỹ cho thật nhừ.

Cách nấu: vo gạo nhẹ tay cho sạch bụi cám, cho gạo và nước vào nồi, đun sôi rồi hạ nhỏ lửa, khuấy đều tay trong những phút đầu để cháo không bén đáy. Nấu khoảng 20–30 phút là hạt nhừ, cháo sánh lại. Nấu bằng nồi cơm điện có chế độ cháo hoặc nồi áp suất cũng được, thời gian rút ngắn hơn.

Cháo tấm cho bữa sáng cả nhà

Một nồi cháo tấm nấu từ tối hôm trước, sáng hâm lại là cả nhà có bữa sáng ấm bụng trước giờ đi làm, đi học. Cháo tấm ST25 có vị ngọt dịu và mùi thơm nhẹ tự nhiên, dễ kết hợp: nấu cùng thịt bằm, trứng bắc thảo, sườn, nấm hay đơn giản là hành lá và tiêu xay. Ai thích ăn kèm quẩy giòn hay trứng muối cũng rất hợp.

Bữa cháo mềm cho cả nhà

Cháo tấm nấu nhừ có kết cấu mềm mịn, hợp với bữa ăn nhẹ nhàng của cả nhà vào buổi sáng hoặc tối. Có thể nấu cùng thịt bằm, trứng, hành lá và vài lát gừng thái sợi cho thơm. Ăn ngay khi còn nóng là ngon nhất; phần để lại bảo quản ngăn mát và hâm sôi lại trước khi dùng.

Lưu ý khi chọn và bảo quản gạo tấm

Chọn gạo tấm hạt đều, màu trắng tự nhiên, không mùi lạ. Hạt tấm nhỏ nên hút ẩm nhanh — đựng trong hộp kín nơi khô ráo và dùng hết trong khoảng 1–2 tháng để giữ hương thơm. Trước khi nấu chỉ cần vo nhẹ, không ngâm lâu như gạo nguyên hạt.

Đặt gạo tấm ST25 tại Gạo 150

Gạo Tấm ST25 đang bán tại Gạo 150 (150 Phố Yên Phụ (nhỏ), Tây Hồ, Hà Nội), giao tận nhà trong ngày tại Hà Nội. Xem chi tiết Gạo Tấm ST25 và bảng giá gạo hôm nay để đối chiếu giá các loại gạo đang bán, hoặc gọi/Zalo 0853 150 150 để được tư vấn.